非常澳洲味！澳洲传统烹饪的精髓都在这家餐厅！在澳洲才能吃到的食材好吃且不贵

【今日澳洲6月29日讯】在Antipodean餐厅的一切都是antipodean（澳大利亚人，新西兰人），包括餐厅的主人兼厨师。 Grant King出生在新西兰皇后镇，来到悉尼的玫瑰湾Pier餐厅做总厨，2012年又开了自己的高端餐厅Gastro Park。

据GoodFood网站报道，现在他又重启Gastro Park的风味，打造了更简单、更休闲的Antipodean餐厅，重点是要更具有澳大利亚和新西兰风味。挂着薄纱窗帘的餐厅内，窗户已经被涂成了每月更换菜单的黑板，其中还包括一个更精简更集中的酒单。

在这里，你会吃到新西兰Cloudy Bay的蛤蜊培根调味汁，来自南澳的西班牙生火腿（jamon）配上腌制的鸸鹋苹果（muntries），以及生的Paroo袋鼠肉配上本地羊乳干酪和曼吉马普（Manjimup）松露。

血布丁（blood pudding，血肠）的爱好者应该试试他们新鲜美味的版本（22澳元），巧妙地搭配着Quandong果子酱和腌青葱。

库克山（Mount Cook ）鲑鱼（24澳元）也令人美不胜收，又很治愈，搭配新鲜的澳洲指橘（Finger Lime），需要配上面包，或酥脆的饼干一起食用。

除去美食，店内的鸡尾酒也极具澳大利亚和新西兰风味，采用多种澳洲才有的材料，必会令你一喝难忘。比起Gastro Park，Antipodean更随意，定价更实惠，却能真正领会澳洲本土烹饪的魅力。

地址：59 Roslyn St，Potts Point, NSW 2011

电话：02 8068 1017

（Vanessa）