Redfern这家日式盖饭餐厅与众不同 才开几星期就要预定！不去吃碗don吗？
【今日澳洲11月3日讯】你可能已经听说过一家叫Juan的餐厅了，它才刚刚开业几周时间，但这家位于Redfern、仅有28个座位的小餐厅，已经引起了人们的关注，想要吃的话，预订是必要的。
这里的日式肉盖饭与悉尼其他餐厅的完全不同。大碗中是一个波浪形的蛋盖圆顶。外面的蛋皮折叠，铺上了烤鳝片、秋葵、紫苏叶、洋葱，配上洋葱鱼汤饭。另一道完美的盖饭是慢熟的柔软猪排饭，旁边配上烤西红柿和蛋片，这道盖饭的米饭是酱油、清酒和味醂调味饭。
老板兼厨师Anna Ishiguro说：“传统的盖饭是鸡蛋、葱、米饭、牛肉，看起来非常丰富，但我更喜欢漂亮的东西。”
这里的茶泡饭，茶都是来自亚洲的优质茶，不同的茶配不同的饭。受海南鸡饭的启发，也有柠檬和姜米饭。你还会品尝到单宁酸很重的、纯净又细滑的乌龙。
（图片来源：BroadSheet）
不同于普通的日式盖饭餐厅，这里的一切都很美。清水烧风格的茶杯，透出微光像碎宝石。Ishiguro说：“我不想让它太日本化。我想要一个咖啡厅的样子。很多欧洲与日本融合的装修风格。”
令人难以置信的是，设计、食品和装修都是Ishiguro独自完成。她放弃了平面设计师工作，她说：“我其实想开一家寿司店，但我付不起寿司厨师的工资，所以我决定做日本盖饭。”
地址：94A Pitt Street, Redfern
（Vanessa）
综合编译声明：本文系本站综合编译和整理自多个英文来源，仅代表原作者或原平台态度，不代表我方观点，文章或有适当删减。未获本站书面授权严禁转载，在获授权前提下，转载必须在醒目位置注明本文出处和具体网页链接。对未注明而擅自转载者，本站保留追究法律责任的权利。
相关新闻
今日评论
网友评论仅供其表达个人看法，并不表明网站立场。
最新评论(6)
bbc
2017-11-04
0
回复
没我的酱油泡饭好吃
任小2X任大文
2017-11-03
0
回复
想吃，想吃
LiangCarmen
2017-11-03
0
回复
米饭调味一下更好吃
林漫小慌乱
2017-11-03
0
回复
这个好，一般的日式盖饭我都吃不完，太多了
el_va
2017-11-03
0
回复
我要去吃！
热评新闻
+61
+86
+886
+852
+853
+64
