扩大燕麦出口 澳联手中国大学研究燕麦“中式吃法”

澳大利亚出口谷物创新中心正与中国西安的陕西师范大学合作开展一项研究项目，测定中国市场上的燕麦片，燕麦面条，燕麦米饭和燕麦乳等食品的相对成分、功能和适用性

澳大利亚出口谷物创新中心正与中国西安的陕西师范大学合作开展一项研究项目，测定中国市场上的燕麦片，燕麦面条，燕麦米饭和燕麦乳等食品的相对成分、功能和适用性。
 
燕麦是一种营养价值很高的健康主食。含有高比例的膳食纤维和β葡聚糖。中国传统饮食结构中，饱和脂肪酸含量较高，而β葡聚糖因其对饱和脂肪酸有积极作用，会降低心脏病的风险。
 
燕麦的升糖指数较低，有助于控制葡萄糖和胰岛素水平，非常适合糖尿病人食用。燕麦中所含有的燕麦酰胺具有抗炎作用，是这种谷物独有的成分。
 
据悉，这项新研究一个关键的方面是对燕麦制品感官评价，包括味道、口感和外观。
 
受出口谷物创新中心的邀请，陕西师范大学燕麦产品评估专家李晓平（音）近日赴澳对出口谷物创新中心的员工进行培训，对如何评估燕麦产品提出建议，并指导其如何更好地了解中国消费者对燕麦食品的认可和喜好。
 
出口谷物创新中心大麦和燕麦项目经理Mark Tucek说，澳大利亚是中国进口燕麦的主要供应国。
 
他说：“澳大利亚的燕麦已经在中国享有良好声誉和消费市场地位。这个研究项目可能通过研究燕麦的创新产品来提升澳洲燕麦（在目标市场）的价值。”
 
陕西师范大学燕麦研究组组长胡新中表示，中国消费者的健康意识日益增强，正在寻找大米和小麦面条等传统主食以外的更有营养的产品。“在不断增长的中产阶级的推动下，在中国市场上已经小范围地出现一些燕麦面条、燕麦米饭和燕麦奶等产品，这可能是澳大利亚燕麦的一个机会，因为这些消费者的需求将继续增长。”
 
据澳统计部门的数据，澳洲近年来燕麦产出波动趋于平缓，而中国对澳洲燕麦的需求增长迅速。

澳洲燕麦产出 

图表来源：Grain Link WA

中国对澳洲燕麦的进口量激增

图表来源：Grain Link WA

今年3月，出口谷物创新中心总监Rob Loughman博士在珀斯的一个研究发布会上说，历史上澳洲燕麦的产出波动较大，或供给过剩，或供给短缺。
 
两年前，澳洲燕麦市场上出现供给短缺的状况，价格高达350澳元/吨。今年澳洲燕麦迎来了大丰收，产出超出预期20万吨，达到90万吨，结果燕麦价格一度下跌至150澳元/吨。
 
他建议，如果燕麦种植部门能利用亚洲市场需求的增长找到更好的供需平衡，就有望大大降低燕麦价格的波动性。