顶级大厨都去哪里采购？悉尼最好的蔬果商店是这家！由三代移民家庭经营！
【今日澳洲6月16日讯】这个意大利家族对新鲜农产品了如指掌，50多年来，他们一直在向悉尼人出售水果和蔬菜。
据SBS报道，祖父Pasquale与家人从Calabria搬到澳洲后，就开始涉足生鲜农产品行业。他的小儿子Domenic从60年代开始就开始帮助家族生意，凌晨3点起床帮忙装车，然后赶着准时到学校上学，以免被开除。
Domenic与两个儿子Pasquale和Tony
Domenic Polistina最终离开学校，加入了家族企业。在过去的几十年里，他们在悉尼各处拥有了好几家生鲜农产品商店， Forestway Fresh生鲜是Domenic与两个儿子Pasquale和Tony合伙的。
Domenic笑着说：“他们小时候，我妻子经常带他们去商店。我过去经常让他们扫地、收集手推车、压碎箱子。所以他们长大了，不喜欢来商店，因为我总是让他们工作。他们可能在考虑，除了在水果店工作之外，做什么工作都行。”
兄弟俩最终在城里一起开了一家咖啡馆，能够体会到父亲为生意付出的辛勤劳动和奉献。2003年，父子3人在Terrey Hills开了Forestway Fresh。
（图片来源：SBS）
Tony凌晨1点30分起床去市场选水果和蔬菜。他说：“在其他人拿到最好的产品之前，我们早就到了那里。”
Pasquale解释说，Tony对产品特别挑剔：“大多数商店比我们早两周就开始有柑橘了。但是当柑橘季开始时，并不那么甜美多汁。我们到现在还没有柑橘，因为不想让顾客对质量感到失望。”
来看看他们华丽丽的顶级大厨顾客名单，Peter Gilmore、Giovanni Pilu和Miguel Maestre等等，这些都是悉尼知名餐厅的大厨。
在过去的几年里，Forestway Fresh已经扩展到销售各种高级食品，从肉类到奶酪（200种），再到预准备的饭菜。主厨Brad Wilson在店内制作了数十件产品，如调味汁和调味品等等，所有这些都是商店生产的。
“我们做的意大利肉丸，就像妈妈做的一样，又好又蓬松，就像棉花糖。”他还做了牛肉面、玉米油条、熏肉和韭菜蛋卷等菜肴。
地址：2 Myoora Road, Terry Hills, NSW
经营时间：周一至周日，7am–6pm
（Vanessa）
+61
+86
+886
+852
+853
+64
