2019年悉尼美食流行趋势，无论吃货还是潮人，这10件事记好！

【今日澳洲1月17日讯】作为一个吃货，2019年悉尼的吃喝潮流你必须关注，下面10件事情，了解一下。

1 .意大利菜为王

今年《Delicious Magazine》前100名餐馆中，五分之一是意大利餐馆。

2 .素餐

不管你喜不喜欢，素食的发展越来好，将会是今年最流行的增长趋势，植物饮食将会继续流行。

3 .POKE BOWL 2.0版本

一年前，只有在Bondi的果汁吧和全食店能找到poke bowl。现在，你在任何一个美食广场上都能见到。

专门的Poke餐厅也将大行其道，仅在悉尼就有22家专门的餐厅。

4 .女厨师越来越多

美食媒体上充斥着满脸胡须的男人，抱着纹身手臂皱眉头，对此已经感到厌倦？越来越多的女厨师在悉尼各家餐厅的厨房里晋升到顶级厨师的位置，事情终于有所改变。

5 .更多人会在家吃外卖

与中国相比，澳洲的外卖行业还是个小婴儿。在中国，外卖的年收入略高于500亿澳元，澳人在去年花了近10亿澳元点外卖，预计今年这个数字将增长10%。

6 .改良垃圾食品

始于伪装成面条的西葫芦变成比萨饼基底，添加了花椰菜面粉。但是，这似乎只是垃圾食品再造运动新浪潮的开始，这一运动始于几年前，加利福尼亚狡猾的父母试图哄骗他们的孩子吃下健康食物。餐饮市场上将会出现越来越多的改良垃圾食品。

7 .橙色葡萄酒

不是白葡萄酒，也不是红葡萄酒，橙色葡萄酒是用葡萄皮发酵果汁的方式酿制的一种白葡萄酒，但颜色是橙色的。

在过去的十几年里，橙色葡萄酒一直在悉尼的顶级葡萄酒列表上爬行，最近还受到了前总理谭保的青睐，连Aldi现在也有卖了。

8 .MEZCAL

Mezcal是一种墨西哥蒸馏酒，由Agave（龙舌兰）制成，正在迅速取代龙舌兰酒（Tequila）。

根据纯粹主义者的说法，Mezcal与龙舌兰酒相比较，就像苏格兰威士忌与波本威士忌一样。

9 .丑丑的食物

这是一种对社会负责任的食品趋势，能够减少浪费。丑陋的食品革命，这一运动始于2014年，当时Woolworth屈服于消费者压力，开始以较低的价格销售畸形水果和蔬菜。

（图片来源：《每日电讯报》）

10 .PEGAN饮食法

这种方法融合荤素的精华，在加以比例调整，同时诉求天然的生产制作过程，旨在从吃东西中获得快乐。

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（Vanessa）