每一个新移民，都在通往大厨的路上越走越远！

无论你身处何方，你的胃总是指向故乡。

我的家乡是以面食名闻天下，人们可以一年不吃米，却不可一日不食面。

刚到上海求学那会儿，甚是激动，因为可以天天吃米饭，年轻的时候对自己的故土和文化不够自信，很多时候会觉得吃面食土气，还是吃米饭要有品位些。

所以很长一段时间，我都只吃米饭。

回想起来，那时的心理就如同现在的白领们开口闭口，会前会后要来杯星巴克，时不时的要端个星巴克的杯子看似行色匆匆的在人群中穿过，你和她打个招呼吧，她会忙不迭的道一声：“ 这一天不喝个两杯星巴克简直就度日如年。。。”  刚上大学那会，就是觉得吃米饭远比吃馒头品味高些。

青春伴着浮躁和虚荣渐行渐远，渐渐的你会发现无论你身处何方，你的胃总会指向故乡。

三十五岁后，我愈来愈发现这是个颠扑不破的真理。

我对面食的痴狂无以复加，毫不夸张的讲，但凡上海滩上有点名气的面店，我都曾一一品尝，随着年岁增长，故乡在我心中变成了极重的分量，喜欢邀请异乡的朋友享用家乡的美食，我骄傲我喜欢吃面，因为那是我们引以为豪的名片。

到了悉尼，这份感觉更加强烈，万里之外的家乡望眼欲穿，舌尖上的乡情更让人馋馋欲滴。

澳洲据说有近百万中国人，按说大大小小的中餐馆也是遍地开花，但在每一个新移民的眼中，无论你来自何方，悉尼的家乡美食却总是差那么一点难以言状的滋味--那就是乡情。

有人说，那是因为中餐好吃全在厨师，而好的厨师都在国内，澳洲的中餐厨师多数是半路出家，只是个谋生手段，吃客也就不再吹毛求疵。

国人又喜欢聚在一起，家长里短，吃吃喝喝，叙叙旧，喝喝酒，而移民后的生活又和国内完全不同，几乎没有什么商务宴请，下了班，各回各家，各陪各妈，有大把的时间和家人一起。

而身处澳洲，精明的早起移民早就把好了中国人的脉，遍地开花的华人超市，卖场聚集了远比国内更为丰富的中餐原材料，更重要的是质量要更为有保证。

于是乎，每每新朋旧友聚会，总会发现，每个人似乎都成了大厨，全国各地的美食特色，在这些移民的手中不断被挖掘研发，常常连我们自己也觉得惊讶：想不到我还能做出这样的美食？

以下图片是我试验七次后炸出的无铝健康油条

郑州朋友做的河南逍遥镇胡辣汤

我的已经很成熟的刀削面，很多朋友尝过的油泼刀削面

广东朋友做的剁椒三文鱼头

天津朋友做的煎饺

天津朋友的手工凉粉

到一个新的国度，静下心来，当你决定把这个地方作为你未来很长一段时间的居所，当周围的人们都安静的过自己的日子，空气中也没有那么多浮躁，你会发现，人们都愿意去尝试一些以前常常在脑海中梦想过却从未实施的念头，有的人开始去读书，去学一些和以往完全不同的专业；

有的人开始画画，学乐器，那些藏在心底许久的梦想瞬间萌芽；更多的人们开始回到了家中，一遍遍尝试那些记忆中家乡的美食，一一的把它们呈现。

每个新移民都曾经历过心酸和苦难，但每当你坐在你辛苦打拼来的小院，看着孩子玩耍，品尝着你自己不厌其烦成功展现的美食，那些奋斗的艰辛过往烟消云散，忽然明白，这不就是你追求的人生，你想要的生活？---吃自家的饭，睡自家的床，陪自家的亲人住着自家的房？

后来朋友们相约，每个月大家都聚一次，每个人都拿自己的家乡菜（饭）以供分享。

人生很奇妙，年纪越大，就越是念旧，就越是怀念故乡，那的乡情，那的美味，谁也逃脱不了。你会发现，无论你身处何方，你的胃总是指向故乡。