帝国理工教授：喝咖啡更长寿？简直没把爱茶的英国人放眼里！（组图）

小时候总是以为，中国人才喝茶、西方人都喝咖啡。

长大后了解了一些英国文化，发现英国传统里茶文化并不浅薄。只不过英国人喝茶的方式跟咱们有些不一样，一言不合加奶加糖也就算了，茶叶品种更是大有不同……

再到后来英国留学，听到土生土长的本地教授抱怨，说现在满大街都是星爸爸带来的纸杯咖啡文化，好像一夜之间突然就席卷了整个英国，而他们还是很怀念几十年前起床悠悠闲闲坐下来喝一杯Earl Grey的时光。

这才直观体会到，原来英国人（尤其是年龄大一些的）对茶其实感情跟深厚……

只不过年青一代更习惯满大街的Starbucks、Pret、Caffè Nero们罢了。上班高峰期挤进地铁闻不到咖啡味儿，那绝对是来到了假的伦敦。

总而言之，在英国，茶与咖啡之间的情感纠葛，远比我们第一眼看到的要剪不断理还乱……

帝国理工学院 Imperial College London，也就是传说中IC的流行病学家马克·冈特博士（Dr Marc Gunter）进行了一项研究，对全欧洲超过50万16岁以上人群调查后，认为喝咖啡最多的人群早逝的风险更低。

结果一向严（较）谨（真）的《英国电讯报》坐不住了：不能这样长咖啡志气、灭茶的威风呀！

于是他们干脆对比了一下茶和咖啡的各项优势，看完之后，不知道各位小伙伴们会觉得哪种提神饮料更适合自己呢？

最适合延年益寿：茶

首当其冲，自然是“到底喝啥更长寿”的问题。

英国国立卫生研究院（National Institutes of Health）2012年曾在《新英格兰医学期刊》上发表过关于咖啡的文章，结果和前面提到那位教授观点一致。

研究认为：和不喝咖啡的人相比，每天喝6杯或更多咖啡的男性死亡风险降低了10%，女性的死亡风险则降低了15%。

然而《英国电讯报》表示一家之言不可信啊！于是他们翻出了一个澳大利亚团队2015年发表在《临床营养学杂志》上的文章，表示经常喝茶的人也比一般人寿命更长。研究结果显示，七八十岁的女性每天喝2杯茶会更长寿，而这可能是由于茶中的一种独特的化合物可以改变人体的基因序列。

除此之外，瑞典乌普萨拉大学学者维罗妮卡·埃克（Weronica Ek）今年5月发表在《人类分子遗传学》上的研究也显示，经常喝茶（而不是咖啡）与28种不同基因段的表观遗传变异密切相关，而这些基因段能够影响癌症或雌激素代谢。

最适合抗氧化：咖啡

咖啡和茶都含有大量叫做“多酚”的抗氧化剂，这种营养素能够帮助减少炎症和修复细胞损伤。而畅销书《咖啡爱好者食单》的作者鲍勃·阿诺特博士表示，咖啡的平均多酚含量是茶的2.5倍！

咖啡和茶之外，洋葱、树莓、橄榄和核桃等食物的多酚含量也不低。

但他也提醒说，由于烘焙方法不同，甚至因为咖啡豆产地不同，各品牌咖啡之间的多酚含量存在着惊人的差异：

“如果你想从喝咖啡中摄取到最多的多酚（这样是最有益的），应该选择在高海拔地区种植的咖啡豆，比如肯尼亚的尼耶利（Nyeri）。”

“更好的是希腊或土耳其的烘焙咖啡豆，因为它们的多酚含量比法国和意大利的烘焙咖啡豆要高。但是为了达到最好的健康效果，你需要摄入多种多样的多酚。所以也要喝茶。”

最适合心脏健康：茶

咖啡和茶都能帮助减少心血管疾病。

一个荷兰团队2010年发表在《美国心脏协会：动脉硬化、血栓形成和血管生物学杂志》上的研究显示，每天喝6杯以上茶的人患心脏病的风险，比每天喝不到一杯茶的人要低36%。每天喝2到4杯咖啡的人患心脏病的风险，比那些喝不到这个量的人低20%。

该团队的阿诺特博士说：

“多酚可以促进你的心脏健康，但如果你对咖啡因的代谢比普通人慢，它就会导致血压升高和脉搏加快。所以你需要了解自己的咖啡因耐受水平，在商店里买咖啡时注意咖啡因含量。”

“一个人一天最多摄入400毫克咖啡因（相当于4杯意式浓缩咖啡）。任何发现咖啡因会对他们产生影响——比如影响睡眠——的人，每天摄入的咖啡因都不应该超过200毫克。”

注：一杯超大杯的星巴克美式咖啡含有300毫克咖啡因。

“喝茶”动作在欧美流行文化里也有diss的寓意……

最适合消化系统：咖啡

美国南加州大学（USC）凯克医学院诺里斯综合癌症中心的研究人员在去年4月发表论文称，喝咖啡能降低人患结肠直肠癌的风险。

“我们发现喝的咖啡越多，风险越低，”该论文的主要作者史蒂芬·格鲁伯 （Stephen Gruber）博士说，他是诺里斯综合癌症中心的主任。所有类型的咖啡，不论是含咖啡因还是无咖啡因，都显示出降低此类风险的效果。

所以欧洲人习惯饭后一杯espresso，其实是有道理的~

最适合减肥：绿茶

黑咖啡一直是许多减肥者的主要饮料，但它其实可能弊大于利。

加拿大圭尔夫大学2011年4月发表的一项研究显示，当一个健康的人吃下一顿高脂餐后，血糖水平会上升；而当他在吃下高脂餐并喝下含咖啡因的咖啡之后，血糖水平会上升2倍，一下跃升到患糖尿病风险的水平。

《营养杂志》上的研究也显示，饱和脂肪、脂肪在与含咖啡因的咖啡混合后，会阻碍人体从血液中清除糖的能力，而高血糖会对人体器官造成损害。

伦敦市中心NHS中心的草药医生尤安·麦克伦南（Euan MacLennan）说，有大量小型研究表明，绿茶在体重管理方面有一定作用。一项对35名肥胖男性和女性的研究发现，在2个月的时间里，每天喝4杯绿茶的人比那些服用安慰剂的人减掉的体重要多得多。

“绿茶可以在很多方面帮助减肥：促进生热作用（燃烧卡路里），促进脂肪氧化（燃烧脂肪），减少身体对脂肪的吸收，甚至降低食欲。”

最适合降胆固醇：茶

喝咖啡可能会提高你的胆固醇水平。根据美国贝勒医学院发表在《分子内分泌学》杂志2007年7月号上的一项研究，咖啡中一种叫做“咖啡醇”的化合物会“劫持”肠道中一种对调节胆固醇至关重要的受体，从而使胆固醇水平升高。

所以如果你的胆固醇含量比正常值高，那还是喝茶吧……

最适合提神醒脑：茶

大多数人喝咖啡是为了精力更足，但布里斯托大学的研究人员称，这可能是一种错觉。

一项2010年6月发表在《神经心理药理学》杂志上的研究报告称，经常喝咖啡的人，对焦虑和咖啡因的刺激效果都会产生耐受性。常喝咖啡可能会让人觉得精力提升，但有证据表明，这是急性咖啡因脱瘾疲劳效果的逆转。而且，咖啡因的摄入会增加焦虑和血压升高的风险，所以综合来看其实没有什么好处。

不过， 一个葡萄牙团队2011年发表在《生物科学前沿》上的研究表明，绿茶中的化合物可以帮助保护神经元（神经细胞），并减少大脑功能的衰退：

“研究还表明，绿茶中特有的'舒缓型'氨基酸——茶氨酸（L-theanine）可能对记忆有好处，并且能减缓由年龄增长引起的认知功能衰退。”

最适合提高骨骼强度：茶

咖啡对钙的吸收有轻微的“阻隔”作用，因此咖啡经常被误认为是导致骨密度下降的原因。但其实咖啡因对钙吸收的影响极其微小，只要一点点牛奶就能抵消它的作用。

与之相对的是，长期以来的研究表明，红茶与提高骨骼强度有很大的关系。不过，麦克伦南医生表示，绿茶的益处可能更大。

他引用一个德克萨斯州团队2013年发表在《美国临床营养学杂志》上的研究称：“绿茶中富含的一种化合物——儿茶素（EGCG）可以减少人体内破骨细胞（这些细胞分解骨骼）的数量，增加成骨细胞（这些细胞生成骨骼）的数量和活性。如果你不幸骨折，想要加速愈合的过程，绿茶也能有所帮助。”

咖啡似乎并不能提高骨骼的强度，但是根据2012年6月考文垂大学运动科学家在英国实验生物学协会发表的一份报告，咖啡因能增强老年人肌肉的力量。因此，一杯咖啡可以帮助老年人保持体力，减少跌倒和受伤的几率。

这么看起来，茶还是完胜咖啡啊有木有！果然英国人还是对茶爱得深沉！