逐渐复苏！堪培拉接待场所开门营业，店主叹人员短缺

就在短短三天前，堪培拉的接待场所还在为一个繁忙的周末做准备，没有密度限制，没有签到，还有两天美丽的夏季天气。

但是，在将近两年的时间里，堪培拉的咖啡馆和酒馆不断受到限制，这并不是许多人所希望的亮灯时刻。

从确保有足够的工作人员能够为进入场所的人提供服务，到将椅子和桌子从存储设施中取出来的后勤管理，在堪培拉的食物场景恢复到真正的正常状态之前，还需要几个星期。

Bean & Table的老板Bostijan Savle说，由于宣布的时间很短，使得人手不足的企业无法扩大规模。

周五的公告是许多堪培拉企业一直在焦急等待的缓兵之计。业界领袖们听到这个消息后热泪盈眶，许多机构迫不及待地想恢复热闹的餐厅氛围。

但是，整个餐饮业持续的人员短缺，使得业主们不得不进行创新，试图满足他们的业务正常化的需求。

Lonsdale Street Roasters的经理Fang yit Lim说，他不得不缩短员工的轮班时间，以维持整个星期的劳动力。

'这对我们的打击非常大。特别是如果我生病了，或者我的一个员工生病了--就没有人了，'他说。

招待所业主的下一件事是取消口罩的佩戴指令。尽管新南威尔士州政府将于2月25日取消对其居民的指令，但澳大利亚首都地区政府没有显示出放松这一规定的迹象。

萨维尔先生说，他理解为什么仍在实行，但不能忽视它对其业务的影响。

'你必须记住，即使在那段时间其他人都不用戴口罩，从事招待业的人也要戴口罩，'他说。

最终，萨沃尔先生仍然对能够度过这场大流行病表示感谢，并归功于他的员工帮助度过了最糟糕的限制期。

'我必须感谢我的员工。他说：'这对我们来说太难了，但他们在整个过程中都表现得非常好。

'我很高兴我们活下来了。我有很多朋友的企业没有活下来，所以我感到非常感激。'