只有华人懂，吃遍珀斯后，仍让我念念不忘的超正宗中餐厅，都是家的味道（组图）

“食过竹升面，捞乜乜都掂”

对于身处珀斯的老广而言 

每个人心里都有一碗竹升面。

它不仅是一道美食

更是中国人的回忆和传统

Noodle Forum坚守传统，传承经典

凭借着丰富多样的美味面食

在西澳面馆餐饮界挣得一席之地

在珀斯开店已十年有余

Noodle Forum仅凭四道招牌菜品

就虏获了不少食客的芳心

麻辣酸菜五花肉汤面

麻辣汤底的辣味是这道面食的精髓，辛辣的味道刺激味蕾，令人上瘾。

酸菜的酸爽、五花肉的嫩滑，以及面条的Q弹，让每一口都是美味的冒险。

云吞面

纯手工包的云吞皮薄馅多！云吞泡在汤里吸饱汤汁之后，更是汁水满满！肥瘦相宜的肉馅，吃起来口感稍稍弹爽，云吞皮也非常嫩滑！

鲜云吞+竹升面，很朴素的搭配，简简单单，却总能轻松地被俘获味蕾。

小孩子才做选择，Noodle Forum的混沌“三吃”，我都要！

叉烧面

这道招牌佳肴融合了蓬松的面条、香醇的汤汁和令人垂涎的叉烧，不论是在繁忙的午餐时间或悠闲的晚餐时光，都能给你带来愉悦的用餐体验。

叉烧充满诱人香气，充分展现了中华烹饪的精髓，让人感到宾至如归。

板面汤

浓郁的汤底是板面汤的灵魂，充满了香菇的深厚味道，以及烧猪肉和脆皮猪油渣的香脆质地，每一口都是多层次的享受！

Noodle Forum的板面，不仅可以选择汤面版，还可以品尝到诱人的干拌版,这种多元化的选择满足了不同口味的顾客。

吃面容易，制面难，每一根竹升面的制作 都是师傅智慧与汗水的结晶。

在这个大机器取代人工劳动力的时代，制作竹升面的工艺更是复杂繁琐，Noodle Forum坚持用传统手艺和真材实料做好一碗竹升面，是对经典的传承。

做面的手艺经过了时代的洗礼，几代相传，才得以有今日的辉煌。

除了一般的云吞和捞面或汤面，Noodle Forum的面还能配脆皮鸡排、脆皮小鱿鱼等等小食。

招牌脆皮炸鸡排

招牌脆皮炸鸡排融合了脆皮与多汁的鸡肉，咸香诱人，配上Noodle Forum自制的香草蒜泥蛋黄酱，是美味与创意的完美融合。

脆皮小鱿鱼

招牌脆皮炸鸡排融合了脆皮与多汁的鸡肉，咸香诱人，配上Noodle Forum自制的香草蒜泥蛋黄酱，是美味与创意的完美融合。

食过竹升面，捞乜乜都掂

除了三款招牌菜品，还拥有更多丰富多样的美味，无论你是喜欢酸辣口味还是偏爱清淡口感，Noodle Forum统统都能满足。

麻辣猪肉面汤

麻辣猪肉面汤可谓是吃辣爱好者的福音，麻辣汤底充满了浓烈的香料风味，将味蕾瞬间点燃。

香港沙爹牛肉面

Noodle Forum的面条口味灵感源自世界各地的不同食谱。香港沙爹牛肉面精选上等的牛肉，搭配香浓的汤底，每一口都充满浓厚的香港味道。⁠

鸡肉蘑菇面

鸡肉蘑菇面以淡姜酱和酱油炖香菇为特色，真的很正宗~

还有风味纯正的马来西亚咖喱鸡面，让你仿佛置身于马来西亚的美食街头

对于喜欢清淡口味的食客，Noodle Forum同样有多种选择

牛腩牛筋面（干捞&汤面都有）

Noodle Forum不仅自豪地呈现中国美食的精华，还有珀斯最正宗的马来西亚叻沙。

叻沙是一道马来西亚传统的椰浆咖喱面食，通常由米粉或面条，以浓郁的椰浆咖喱汤为基础，再加入各种配料如鸡肉、虾、豆腐、柠檬草、豆芽和花生等。

其味道鲜美，微辣，酸甜，咸香，风味丰富多样，在世界各地的马来西亚餐馆中备受欢迎！

坚持传承传统美食

竹升面的由来

竹升面是百年前民国时期一种美食，自从上世纪五十年代后期，面条工艺机械化后，成本更高但味道、口感更佳的手工竹升面几乎销声匿迹。

只为传承传统

Noodle Forum竹升面，由拥有多年本地和海外经验的Ian Chin构思。

精选72度高筋面粉混合鸡蛋，不加一滴水，只用鸡蛋和面粉和出「全蛋面」，蛋香浓且烟韧，是竹升面最高级的版本。

其十足底气，源自店内坐镇的大神总厨。传统，地道，严格，这三个词便是Noodle Forum的追求，亦是大当家lan始终坚持的理念。

制作工艺讲究

煮面时间也有讲究，将晒干的面放入滚水煮约二十秒就应立即捞出

这样的竹升面才爽口弹牙不粘稠~

一碗面，一心人，lan多次改良配方，带着广式风味的竹升面底蕴深，韵味多，守护每一份回忆。

十年老店，暖心又暖胃！

木制的桌椅，暖黄的灯光，装潢简约但不乏温馨之意。

竹升面上桌后，暖黄的灯光洒下，暖意阵阵，一人食也不会感到落寞！下肚后，更是满足感爆棚！

Noodle Forum的装饰充满了亚洲面条摊的元素。大胆的橙色点缀将传统与美味的创新未来联系在一起。

开放式厨房让顾客可以近距离观看烹饪的整个过程，吃的更放心。

第一家Noodle Forum于2013年11月在珀斯的Hay Street成立。

自成立以来，Noodle Forum现在已扩展到CBD西侧的Shafto Lane。

何不邀请三五知己一同来到这里

探索美食的无限可能性

- 营业时间 -

星期一至星期五

11 am–5 pm

星期六

11:30 am–4 pm

星期日

不营业

- 门店地址 -

580 Hay Street,Equus Retail Arcade Perth.

(Near the Murray Street entrance)

- 联系电话 -

08 6113 1554

- 网址 -

www.noodleforum.com.au

（本文由广告客户提供）