吃货又要哭了！开业18年澳CBD亚洲餐厅宣布关门，老板悔称：应该涨价的（组图）
《时代报》4月3日报道，由于商业成本的飙升和消费紧缩的影响，墨尔本的一家餐饮巨头成为了该市越来越多关门餐厅的一个备受瞩目的新成员。
自9月份以来，墨尔本大都市区至少有15家餐馆、咖啡馆和酒吧关门歇业，维州偏远地区也有类似的情况。
Gingerboy餐厅位于墨尔本CBD的Crossley St，在其所有者尝试出售这家拥有18年历史的现代亚洲餐厅后，于本周一任命了清算人。该餐厅在1990年代末经常获得Good Food Guide的奖项。
“关闭的部分原因是我们无法再将其作为一家高质量的餐厅来经营。”餐厅主厨兼老板Teage Ezard说，“我们不想走捷径或减少太多员工。”
（图片来源：《时代报》）
他说，由于包括工资和酒水在内的开支增加，他在过去的两三个月里感觉到了一个转折点的出现。
“这是一场完美的风暴，价格上涨，顾客减少。”
一个餐馆的老板从来不想要安静的餐厅。但当基本开销（如电费和农产品价格）飙升时，情况就尤其难以为继了。报道称，维州企业的燃气费也上涨了30%。
据餐厅和餐饮协会（Restaurant and Catering Association）估计，2021年只有五分之一的企业能够实现行业标准10%的利润。
“我们曾考虑继续营业并提高价格，但这样做对消费者不公平，”Ezard说，“现在我们关门了，我可以坦率地说，我们应该涨价。”
（图片来源：《时代报》）
由于账单和其他基本支出消耗了消费者的资金，他们正在缩减可自由支配的支出。根据澳洲统计局的数据，一月份的生活必需品支出增长了5.6%，而外出就餐等额外支出则保持平稳。
关门的餐厅、咖啡馆和酒吧名单正在稳步增加。与2022-23财年全年相比，本财年进入外部管理的餐饮企业已经增加了73家。
Ezard谈到目前的行业状况时说：“这太残酷了。”
在维州偏远地区，业内人士认为，税收增加、新冠疫情的债务、洪水、保险费用等是导致最近几周一连串企业倒闭的原因。
（Rayyan）
+61
+86
+886
+852
+853
+64
