上有政策下有对策！餐馆员工涨薪后，华男无奈一个人干两人的活儿（组图）

加州提高快餐工人时薪带来一系列影响！

综合侨报报道，程先生（* Cheng）的家族在洛杉矶南部拥有七家温蒂汉堡店。

最近的一天，他在收银台前接单，把热气腾腾的炸薯条和鸡块一篮子一篮子地倒出来，洒上盐。

根据美联社报道，在他位于奥兰治县（Orange County)喷泉谷(Fountain Valley)的分店，过去在下午班，有近12名员工。

现在，他每班只安排了7人，因为4月1日加州一项新法律将快餐工人的时薪从16美元提高到20美元，他不得不努力消化劳动力成本的大幅上涨。

“我们只是在力所能及的地方削减开支，”他说。“我少安排了人，然后我在没有人手安排的时间亲自上班。”

他希望，随着学生放假，家庭出游或外出就餐的时间增多，传统上生意红火的夏季能带来更好的利润，以弥补上涨的成本。

专家表示，现在判断工资上涨对快餐店的长期影响，以及是否会出现大范围的裁员和关闭，还为时过早。

过去的工资增长并不一定会导致失业。加州大学伯克利分校(University of California,Berkeley)的一项研究显示，当加州和纽约此前将最低工资标准从每小时7.25美元提高到15美元，几乎翻了一番时，就业机会仍在继续增长。

但许多主要的快餐连锁经营者表示，他们正在缩短工作时间并提高价格以维持业务。

“我在这行干了25年，旗下有两个不同的品牌，我从来没有像今年4月那样提高定价，”洛杉矶9家三明治连锁店Jersey Mike的老板胡安卡洛斯·查肯(Juancarlos Chacon)说。

由于他们的核心业务是午餐，查肯一直在减少上午和晚上的员工。他还裁减了一些兼职员工，将总数从165人减少到145人。

并不是只有初级员工得到了加薪。领班、助理经理和其他所有高层也必须加薪，劳动力占他成本的35%左右。

程说，他不打算裁掉他的250名温蒂汉堡员工中的任何一个，而是转而减少加班时间，减少每班的员工数量。他还在1月份将菜单价格提高了8%左右。

不过他说，他的账簿显示，在两周的工资期内，他比预算多支出了2万美元。

另一名华人李先生（化名）在一家中式快餐店做企台，除了他本人，店里还有1名收银员和另1名服务员。

之前，李先生的时薪是16美元。

加州新法实施后，他的时薪增加到20美元，这本来应该是一件好事，可他却开心不起来。

原来，据李先生表示，涨工资之后，另一名服务员被老板解雇了，虽然老板表示是那名员工自己不想干了，但大家都知道真正的原因是老板不想支付更高的工资。

而且，在老板那名服务员后并没有招聘新的员工，而是让他一个人干两个人的活儿。

李先生对此非常不满，虽然时薪多了4美元，但现在他一个人要做两个人的工作量，每天忙得不可开交，反而觉得得不偿失。