上海名豪浦东前滩新分店开业

上海名豪重回浦东，依托于浦东前滩的国际化发展力量，延续品牌一贯的优雅场景，将巴洛克（Baroque）与洛可可(Rococo)融入时尚的极简主义（Minimalism），令经典与优雅发挥到极致。

大厅设计灵感来源于法国凡尔赛宫著名的镜厅，镜面布局可见设计巧思，与中心的水晶吊灯、装饰主义风格壁炉相得益彰。

7间包房分别以东京、纽约、巴黎、鸿禧、皇府、伦敦、米兰为名，包房外的墙壁是优美的孤线设计，亭廊依势而曲，配以光影效果，呈现圆润柔和的空间美学。

包房内，大胆地解构“广彩瓷器”的创作手法，运用纯金勾勒线条，克莱因蓝的水晶熊点缀其间，仿佛一场东西文化交融的对话，优雅地彰显上海名豪折衷主义与革新。

雪影鱼子酱：鸡蛋与鱼子酱是绝配以“赛螃蟹”为底，衬托鱼子酱的鲜咸。优质鱼子酱卵膜有弹性，入口回甘，再加上一勺蛋清泡沫，缀上星点酥脆龙虾脑提香，乍看如金箔，又似桂花。以银器装盛，特制贝壳勺相配，品相尊贵，优雅浪漫。

名豪果木烤鲍鱼：2000年，专为第一间上海名豪而创作的经典名菜，使用水质优异地区的生猛鲜鲍，以果木烤，浸以烟熏香气，以鲍汁多次煨制入味，区别于传统港式干鲍，自成一格，深受上海宾客喜爱，至今仍是最受追捧的名豪名菜之一。

水牛奶花胶：一道深宅润物的滋补美颜佳品，灵感来源于旧时名菜，采用营养价值高的水牛奶，其中嵌入煨好的花胶，大繁至简的花胶新表现形式，入口鲜滑细腻，令人回味无穷。

金沙虾皇：2007年为德国前总理施罗德创作的菜式，上海名豪自制脆浆并加入咸蛋黄，仔细包裹虾肉，以不规则餐盘呈现，打造出具有视觉美感的一款菜品，外脆内嫩，鲜甜香滑的滋味。

琼台叠翠·日式抹茶：灵感来源于传统粤式名菜琵琶豆腐，将生拆台山膏蟹的蟹肉、蟹膏与春季时令蚕豆瓣缓缓浸入蛋白之中，先蒸后煎，表皮的美拉德反应提升口感层次，软糯与鲜嫩齐飞，是一道富贵人家精致的手工菜。

日式抹茶：菜品之中含有丰富的蛋白质，我们在传统的抹茶中加入牛奶，来呼应菜品中的蛋白质。菜品名中有“叠翠”二字，亦与抹茶的绿色相得益彰。

餐茶配的理念：新店开业之时，正值春季的万物复苏，上海名豪感悟百花齐放的五彩缤纷，从视觉与味觉上对菜品进行解构，于中国六大茶类之中，以和谐之美的概念来做餐茶配。上海名豪在中国传统茶文化的基础之上，以椰子、玄米、桂花、绿豆、雪梨等入茶，赋予更丰富的口感层次，结合茶体的颜色搭配不同材质的美器，令每杯茶都赏心悦目，与菜品形成圆融柔和之美。