难以置信！原来这么多人，都在喝“过期”奶粉！

前几天，我收到一位网友的问题，

这是一个很多人都在面对，

但却很少有人会去“在意”的问题，

包括“我，自，己”

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“成人奶粉开封后应该多久喝完？”

。。。。。。

想想看，我自己买成人奶粉喝，或者是寄给家里人喝，真的从来没有认真考虑过，这货一旦被打开，多久内“必须”喝完？我相信有不少人应该和我一样：什么时候喝完，什么时候算呗~~~~

回答这个问题之前，我想先做个铺垫，回顾下关于婴儿配方奶粉开封后保存期限的问题。大家都该知道：

婴儿配方奶粉，在开罐后要在28天内喝完！

没喝完怎么办？

。。。

倒掉！

别觉得浪费，连官方都这么建议，

你还敢给孩子继续喝？？

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爱他美营养师在线回复：

“一旦开罐之后，奶粉可以保存28天，喝不完的就要倒掉！”

延长开封后保存期限的方法：

把奶粉“冷冻”！

（请注意是冷冻，不是冷藏！）

方法如下

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• 把奶粉从原厂罐中倒出来，而不能直接把罐子放在冰箱里；

• 奶粉分装在气密性，并且可以安全冷藏的容器内，每一个容器最好是一次喂食量，这样不必把没有吃完的再放入冰箱；

• 如果需要多次取放，请确保在取出需要的量之后立刻把奶粉密封后重新放入冰箱以防止污染；

• 气密性容器要绝对干净，建议您在容器外面贴上标签，写上封装的时间；

• 冷藏奶粉不会导致奶粉结冻，每次从冰箱中取出后都可以直接冲泡。请同样注意取奶粉之前，勺子务必要消毒和清洁。

看上去这个答案已经足够清楚明白了是不？

但是，前不久，

一个网友的提问，

把婴儿配方奶粉“保存”时间的问题，

推向了一个新的“高度”！

意思就是：你说冷冻能保存3个月，那我要是没到3个月再“拿出来”呢？常温保存期限还是28天吗？......

当，然，不，是！

奶粉从冷冻层重新拿出来还能喝多久，和以下几个因素有关：

你是什么时候把奶粉冷冻起来的：如果你开封后马上冷冻，和你常温保存到第27天再冷冻，很显然，是不一样的。

你是什么时候把奶粉拿出来的：3个月的第一天拿出来，和3个月的最后一天拿出来，很明显，也不相同。

请记住：3个月，是你开封奶粉后“立刻”冷冻，奶粉可以在一直冷冻的状态下保存的时间。

当然，凡事都有“不是那么绝对”的情况：如果你不是立刻冷冻的，或者你冷冻后把奶粉又拿出来了，那么这个保质期还怎么计算？......

我们先来看个简单的示意图：

（以下为了方便计算，假设3个月为90天）

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无论是冷冻90天，还是常温28天，请在脑海中想象两个箭头在同一个时间轴上“同时”移动。蓝色箭头速度快，绿色慢，而它们将同时到达90天和28天的终点。那么，如果我们假设奶粉被冷冻保存到45天，也就是90天的“一半”时，在“常温轴”上，也已经过了整整“一半”，也就是28天的一半14天。所以，如果这时候把奶粉转为“常温”保存，还剩下多少天的保质期？应该不难回答吧？也就是-----14天！

如果不是刚刚好“一半”的话，我们可能就需要简单的 “公式”来计算了：

情况1：开封后没有马上冷冻，再冷冻时能放多久？

我们假设你把奶粉开封后，你先在常温放了A天，然后冷冻奶粉，奶粉在冰箱冻层可以保存的时间是：

（28-A）/28  *90

举例：假设举例：假设A为3天，那么3天后你冷冻的奶粉，可以保存的时间为：（28-3）/28 *90=80.36天，为什么少了大概10天？就是因为你在常温下多放了3天！

情况2：开封后马上冷冻，再拿出来常温保存能放多久？

如果你在冷冻B天后，把奶粉重新取出来，奶粉可以在常温下保存的时间为：

（90-B）/90  *28

举例：假设你把奶粉冷冻了30天拿出来，改为常温保存：

（90-30）/90 *28= 18.67天。常温少的这10天，就是因为你奶粉已经被冷冻保存了30天......

相信有了上面这两个公式，大家对于奶粉常温转冷冻，冷冻又转常温，到底还能喝多久这个问题......已经心中有数了。

回到文章开头，如果不是婴儿配方奶粉，像是德运啊，A2啊，Coles这些袋装的成人奶粉，开封后如何保存，多长时间喝完呢？......说来惭愧，虽然被问过不少次，但是，我还真的没有向官方正式核实过。

但今天，公布的答案......

估计要“吓坏”一些人！

德运官方回复：

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德运奶粉应该在干燥阴凉处保存，一旦开封，应该放入气密性容器保存。如果奶粉被冲泡成液体奶之后，要在4摄氏度以下环境冷藏。

虽然德运官方并未正面回复我到底开封后能喝多久，但是，光是建议放入“气密性容器”保存这点.......我必须惭愧的承认我是用“夹子”的那个......

A2官方回复：

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奶粉一旦开封，应该在3周内喝完，如果冷冻保存，期限可延长至3个月。

纳尼！？

3周内一定要喝完？

居然比婴儿配方奶粉还少了一周？

。。。。。。

德运和A2的回复可谓各有侧重，但是综合总结一下不难得出结论：

• 袋装的成人奶粉，一旦开封，最好把奶粉装入气密性容器保存；

• 即便在气密性容器中，建议3周内最好喝完；

• 如果你觉得你喝不完，那么第一时间把奶粉冷冻，保存期限可以延长到3个月。

婴儿配方奶粉也好，成人奶粉也罢，通过这次巩固加更新，我认为我们应该了解并且重视起一个问题：

什么才是真正的“保质期”？

......

在保质期内就能放心吃？你真的错了！

有些人总觉得，产品只要在“保质期”之内，品质就是没有问题的，其实这个想法是错误的。包装上标注的保质期，一般都是在产品包装完好的情况下可以保存的期限。而一旦产品开封，或者包装破损，这个包装上的“保质期”，也就失效了，而“开封后保质期”此时将取而代之。

当然，开封后的保质期不能超过产品包装上本身的保质期，这是前提。也就是说，如果你在产品过期后开封，那么很显然，也就不用谈什么开封后保质期了，这就是“过期食品”！然而当产品距离保质期还有相当的一段时间时，往往开封后保质期都要短于产品包装上的保质期，这恰恰也是很容易被消费者所忽视的一点。再拿奶粉举例，哪怕你买的A2成人奶粉保质期还有一年，只要你开封，那么，保质期自动变为“开封后3周”。

换句话说，大多数人，

可能都在喝或者喝过“过期”的奶粉（囧）

。。。。。

为什么开封后保质期这么“短”？

过期了再吃会怎样？

奶粉开封后之所以要在一定时间内吃完，主要是奶粉在与空气的不断接触之中，会受潮，湿气一旦进入粉末，可能会导致奶粉的变质甚至发霉，破坏一些营养成分的化学属性，造成营养成分的损失。而对于奶粉，你很难发现它的“变质”，因为我们通常是用热水去冲泡。

这里送给大家一个鉴别奶粉是否变质的方法：

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冲泡后再煮沸！

如果煮沸后出现大块絮状物或呈颗粒状，就证明牛奶已经变质。

首先，因为牛奶酸败后，蛋白的稳定体系遭到破坏，牛奶中的乳状液体系受到影响，造成蛋白积聚成团，絮凝状。其次，变质牛奶中存在的某些蛋白酶改变了牛奶中蛋白质的结构，从而破坏了牛奶的稳定性，在加热过程中产生变性和凝结，因此加热后的牛奶会出现絮状物。而很显然，喝了这样的奶粉冲泡出来的牛奶，对身体，恐怕是有害无益。

最后想说，我们中国人有个习惯----过分在意“保质期”！一个出厂后保质期3年的奶粉，哪怕还剩下一年半，就会被很多中国人认定为“日期不好”！我们恨不得只买刚出厂1个月的产品，却忽视了开封后如果保存不当，放的太久，一样会“过期”，会变质。所以奶粉受潮，长虫，宝宝喝了拉肚子.....都是我私信里的“常见问题”。看完这篇文章，我们是不是应该问问自己：“包装上”和“开封后”哪个日期更重要？......别把你的“在意”，放错了地方。