南澳最佳亚洲餐厅出炉；南澳技工严重短缺，雇用成本激增！（组图）

Hut & Soul 餐厅最近在2023年度卓越餐厅和餐饮奖（R&CA）评选中荣获南澳最佳亚洲餐厅称号。

这一殊荣是对该餐厅致力于提供正宗东南亚风味美食，并将印尼和马来西亚风味完美融合的认可。

Hut & Soul餐厅成立于1998年，是阿德首家一流的印尼餐厅，2016年将其菜系扩展至马来西亚菜。这种融合创造了丰富多样的菜单，吸引了众多美食爱好者前来寻求物美价廉的东南亚风味体验。

Hut & Soul 丰富的菜单充分体现了其卓越的烹饪技艺。在"小点心"中，牛油果薯条配上薄脆面包皮和香辣松露蛋黄酱，外酥里嫩，香浓可口。和牛Martabak是另一道深受大众喜爱的菜肴，它是一种煎制的精致烙饼，内馅是香料和牛、鸡蛋和葱，配以咖喱豆酱。

在"炒菜"部分，香茅胡椒羊肉和金香鱿鱼龙豆值得一提。羊肉配以杏鲍菇、蒜薹、青花椒、野姜、香茅和蜂蜜黑胡椒酱，味道完美平衡。

咖喱菜肴，包括新加坡辣椒螃蟹和牛肉仁丹，展示了亚洲风味的深度。辣椒蟹以香脆的软壳蟹为特色，配以咸甜辛辣的鸡蛋戚风酱，而牛肉仁丹则是一道富含香料和香草的慢炖安格斯牛肉菜肴。

对于喜欢烧烤的人来说，火焰猪肉和 Ikan Bakar 则是独特的美味。腌制的猪肉酥脆可口，配以腰果、烤鸟眼辣椒和烤芝麻。Ikan Bakar 是一种用香蕉叶包裹的烤熏肺鱼，配以里加里加辣椒酱、腌洋葱和焦柠檬。

菜单上还有各种沙拉、面条、米饭和甜点，每一种都体现了东南亚美食复杂多样的风味。值得一提的是，Pandan 椰子饼和 Kaya 牛角布丁是甜点爱好者的热门选择。

与美食相得益彰的是，Hut & Soul 还提供来自 Longview、St Hallett 和 Scarpantoni 的南澳本地葡萄酒，以及亚洲风味鸡尾酒和马来西亚式茶或咖啡。这种全面的用餐方式不仅为他们赢得了著名的 R&CA 奖项，还在阿德美食爱好者心中占据了一席之地。

地点：310 Pulteney St, Adelaide SA 5000

营业时间：周一至周六，5:30 pm - 9:30 pm

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南澳技工严重短缺，雇用成本激增！

据最新报道，南澳雇用技术工人的费用上涨速度比全国其他地区都要快。

根据住房行业协会最新的行业报告，南澳偏远地区的房价比去年上涨了22.7%，而阿德的房价上涨了18.2%，其他各州的涨幅仅为个位数。

除了成本飞涨，报告还显示南澳熟练技工严重短缺。

缺口最大的是砌砖工，其次是屋顶工和木工。

九月份各行业的供应量确实有所增加，但仍远低于疫情大流行前的水平。

建筑项目的快速激增，导致一些人要等一年多才能建好自己的房子。

HIA 执行董事Stephen Knight表示，2020年之前，房屋的平均建造时间为"6至9个月"，但现在已激增至12个月以上，"在某些情况下甚至更长"。

他说，过去三年是"非常具有挑战性的三年"，因为新住房项目激增，包括南澳的14,000份"房屋建造者"申请。

"HomeBuilder补助金（为首次购房者提供的2.5万澳元补助金）引发了对住宅建筑的巨大需求，导致价格大幅上涨，劳动力和材料短缺。"

他相信"最糟糕的时期已经过去"，但他警告说，联邦政府为南澳制定的8万套住房目标可能会再次超出劳动力供应。

"由于利率上升和生活成本压力，明年的住宅需求将是十年来最低的，因此我认为这给了我们一个机会来重新设定行业。"

到2026年，全国将需要超过45万名额外的建筑工人，这就是供需关系。

Master Builders SA 首席执行官Will Frogley表示，劳动力短缺是"真实存在的，而且我认为这种情况不会很快消失"。

"如果你没有足够的熟练技工，建筑工程就会耗时更长、成本更高，有时质量也不是最好的。"

"这么多年来，人们一直在大力推动孩子们上大学，结果，我们并没有填满我们需要的技工渠道。"

为什么会出现技工短缺？

Brickwork by Art执行董事说，劳动力短缺从职业生涯的早期就开始了，根据国家职业教育研究中心的数据，2017年开始学徒的澳人中，只有56%完成了培训。

27岁的Tedesco雇佣了五名学徒，他说，许多学徒辍学或进入管理岗位。

他指责不受行业监管的学徒制将人们视为廉价劳动力，学徒制为期四年，"结束时他们甚至不知道如何砌砖"。

"我认为应该禁止私人学徒制，"Tedesco说。

"这是基于工作环境和心理健康的考虑，而且在他们完成学徒期后，他们并没有成为自雇人士，经营自己的企业。"

他说："我认为，随着社交媒体的发展，孩子们对自己很不自信--他们不知道未来的职业方向是什么。"

"我们需要走进学校，让孩子们认识到，从事技工并不像听起来那么糟糕。这关系到思维方式的改变。"